Anda sedang mencari ide resep selat solo dengan galantin ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal selat solo dengan galantin ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari selat solo dengan galantin ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan selat solo dengan galantin ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat selat solo dengan galantin ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Selat Solo dengan Galantin Ayam memakai 42 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Selat Solo dengan Galantin Ayam:
- Ambil Bahan Galantin Ayam :
- Ambil 260 gr daging ayam fillet, blender halus (bisa dg daging giling)
- Sediakan 2 butir telur
- Siapkan 4 sdm tepung roti
- Gunakan 1 sdm tapioka
- Siapkan 1 sdt pala bubuk/ 1/4 pala utuh
- Ambil 4 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
- Siapkan Bahan Kuah :
- Gunakan 1 liter air kaldu, bisa pakai rebusan sengkel sapi
- Sediakan 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong halus
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 buah tomat merah
- Sediakan 2 buah kayu manis uk. 2 cm
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Gunakan 2 sdt Garam
- Ambil Gula merah 2 keping kecil
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm cuka masak
- Sediakan Margarin untuk menumis bumbu
- Ambil Sayuran pendamping :
- Siapkan 4 bh kentang uk. besar, goreng matang (shrsnya setengah matang)
- Ambil 3 buah wortel ukuran sedang, potong memanjang, rebus
- Ambil 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong2
- Ambil 10 buah buncis potong jd 2 memanjang, rebus
- Siapkan Daun selada (me : skip)
- Sediakan Bahan mayo mustard :
- Siapkan 1 sdm mayonaise/1 sdt cuka masak
- Sediakan 1 buah kentang rebus, haluskan
- Siapkan 1 butir kuning telur rebus, haluskan bersama kentang
- Siapkan Garam + gula pasir secukupnya(gula saya haluskan)
- Sediakan Pelengkap :
- Siapkan 1 buah timun, kupas buang isinya lalu iris halus
- Gunakan Bahan telur kecap :
- Sediakan 4 butir telur, rebus setengah matang lalu kupas
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 kantong teh celup
Cara menyiapkan Selat Solo dengan Galantin Ayam:
- Membuat Galantin : campur semua bahan menjadi satu adonan. Tes rasa dengan cara digoreng sedikit, sesuaikan rasanya.
- Panaskan kukusan, bungkus galantin dengan aluminium foil atau daun pisang/kertas roti, dibentuk seperti lontong. Kukus kurleb 30 menit sampai matang dan keras. Dinginkan. Untuk selat Solo, pada tahapan ini Galantin di iris2 seperti mengiris lontong/bentuk menyerong. Namun setelah diiris-iris saya menggoreng galantinnya karena anak2 lebih senang yang agak kering.
- Cara membuat kuah : haluskan bawang putih, lalu tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata kemudian sisihkan. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bawang bombay, kayu manis dan cengkeh, aduk rata.
- Tambahkan air kaldu, kecap, garam dan gula jawa, serta air. Untuk tomat dan cuka dimasukkan terakhir saat air mulai mendidih. Sisihkan.
- Cara membuat telur kecap : rebus semua bahan telur hingga air menyusut.
- Cara membuat mayo mustard : campurkan semua bahan, lalu masak, beri garam dan gula pasir, tes rasa.
- Penyajian : tata semua bahan, beri potongan galantin, telur, sayur, mayo mustard, dan timun terakhir tuang kuah selat. Selamat menikmati 🍴
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat selat solo dengan galantin ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
