Lagi mencari inspirasi resep coto makasar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makasar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan coto makasar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan coto makasar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Coto Makasar menggunakan 26 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Coto Makasar:
- Gunakan Bahan Rebusan Daging
- Gunakan daging sengkel
- Sediakan daun sereh
- Sediakan lengkuas
- Siapkan daun salam
- Siapkan air
- Siapkan Bahan bumbu halus
- Sediakan jintan
- Siapkan ketumbar
- Siapkan biji lada
- Siapkan sereh iris halus
- Ambil lengkuas iris halus
- Gunakan kemiri goreng
- Sediakan kacang tanah
- Sediakan bawang putih
- Sediakan bawang merah
- Sediakan kayu manis
- Sediakan cengkeh
- Gunakan Garam, gula
- Siapkan Bahan pelengkap
- Sediakan Daun bawang
- Ambil Bawang goreng
- Gunakan Sambal Rica Bawang (lihat resep)
- Gunakan Ketupat
- Gunakan Jeruk nipis
- Sediakan Kecap manis
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makasar:
- Didihkan air lalu masukkan daging bersama sereh, daun salam, dan lengkuas masak daging sampai empuk
- Iris bawang putih lalu goreng sampai tampak renyah angkat simpan kmudian lanjutkan dg menggoreng kemiri setelah matang angkat simpan terakhir goreng sereh dan lengkuas yg telah diiris sampai tampak kering angkat dan simpan
- BUMBU SANGRAI : sangrai jintan, ketumbar dan biji lada sampai harum angkat dan simpan bersama bumbu yg telah digoreng kmudian sangrai kacang tanah gunakan api kecil sampai ada bunyi kletek2 dari kulit kacang yg menandakan kacang akan matang setelah matang angkat
- Langkah haluskan bumbu: siapkan wadah blender masukkan bumbu yg telah di goreng (bawang putih, kemiri, lengkuas dan sereh) tambahkan bumbu yg telah di sangrai (jintan, ketumbar dan biji lada) tambahkan air sedikit lalu haluskan pake blender kemudian sisihkan di piring. Lanjutkan blender kacang…Blender tak perlu dicuci langsung saja blender kacang tanahnya sampai halus gak ke foto (liat di pawonku aja langkahnya ya lengkap disana)😅
- Panaskan minyak masukkan bumbu halus tambahkan kayu manis dan cengkeh sampai mengeluarkan aroma harum tambahkan air daging dan masukkan kacang tanah halus aduk2 tambahkan garam, gula koreksi rasa
- Potong2 daging lalu siram dengan kuah coto sajikan dengan bahan pelengkap
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Coto Makasar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
